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Ricetta di Massimo Pica
Campione del Mondo di Pasticceria

Non è solo l’aroma intenso del caffè, l’aroma persistente e appena tostato delle nocciole, la perfetta scioglievolezza del cremoso o la morbida consistenza del gelée, a far venire la voglia di un’altra fetta.

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Le lezioni del Campione del Mondo per progettare
e creare l’equilibro perfetto di consistenze e di sapori,
ricercando la pura emozione sensoriale.

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