Assolo ai frutti di bosco

Ricetta di Francesco Boccia
Campione del Mondo di Pasticceria

SEMIFREDDO AI FRUTTI DI BOSCO
Semifreddo su base meringa italiana, trionfo dei frutti di bosco. Un inserto di gelatina ai frutti di bosco ne esalta le percezioni al palato del semifreddo giocano con consistenze diverse.

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Assolo ai frutti di bosco
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