Tarte citron

Ricetta di Francesco Boccia
Campione del Mondo di Pasticceria


Un classico senza tempo della pasticceria francese rivisitato nella dolcezza ed “italianizzato” nel gusto. Il limone viene utilizzato in varie combinazioni e in differenti consistenze per dare spazio alla sperimentazione, mantenendo sempre un profondo rispetto della tradizione.

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Tarte citron
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di Gelecta.

Le lezioni del Campione del Mondo per progettare
e creare l’equilibro perfetto di consistenze e di sapori,
ricercando la pura emozione sensoriale.