Crema pasticcera

Ricetta di Francesco Boccia
Campione del Mondo di Pasticceria

Con una texture cremosa e stabile, che si conserva perfettamente in frigo a 4°C mantenendo la sua consistenza invariata nel tempo

POWERED BY

Gelecta product

Ingredienti

  • 1000 glatte fresco intero
  • 300 gzucchero
  • 400 g tuorlo d'uovo
  • 100 g amido di riso
  • 1buccia di limone grattugiata
  • 2baccelli di vaniglia
  • 9 gGELECTA
scopri la ricetta

Iscriviti alla newsletter

Per visualizzare la ricetta occorre iscriversi alla newsletter.

Il nome è obbligatorio.
Il cognome è obbligatorio.
L'email è obbligatoria.
L' impiego è obbligatorio.
La ragione sociale è obbligatoria.
La città è obbligatoria.
È obbligatorio accettare la privacy policy.
Crema pasticcera
Benvenuto nella
Creative Pastry Lab
di Gelecta.

Le lezioni del Campione del Mondo per progettare
e creare l’equilibro perfetto di consistenze e di sapori,
ricercando la pura emozione sensoriale.

Registrazione Login
Registrazione Login