Cremoso gianduia

Ricetta di Massimo Pica
Campione del Mondo di Pasticceria

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Gelecta product

Ingredienti

  • CREMA INGLESE:
  • 150 gpanna fresca 35%
  • 150 glatte intero
  • 60 gtuorlo
  • 30 gsaccarosio
  • CREMOSO GIANDUIA:
  • 300 gcrema inglese
  • 174 gcioccolato gianduia al latte
  • 1,7 gGELECTA
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Cremoso gianduia
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