Gelatina di fragola e lampone
Ricetta di Francesco Boccia
Campione del Mondo di Pasticceria
Con una texture morbida ma stabile al taglio, che si conserva perfettamente in frigo a 4°C per lungo tempo all’interno del dolce.
Ingredienti
- 30 gconfettura extra di lamponi
- 5 gGELECTA
- 180 gpurea di fragola
- 5 gsucco di limone
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