Gelato al Cioccolato

Struttura morbida e cremosa per oltre 72H. Buon overrun che rende la texture particolarmente soffice

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Ingredienti

  • QUANTITÀ PER 1kg
  • 250 glatte
  • 75 glatte in polvere scremato
  • 150 gmassa di cacao
  • 120 gsaccarosio
  • 85 gdestrosio
  • 8 gwpc
  • 8 gGELECTA CREAM
  • 309 gacqua
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Gelato al Cioccolato
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ricercando la pura emozione sensoriale.

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