Gelée al mandarino

Ricetta di Francesco Boccia
Campione del Mondo di Pasticceria

Con una texture stabile al taglio e leggermente consistente al palato

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Gelecta product

Ingredienti

  • 200 g succo di mandarino
  • 30 gzucchero
  • 35 g sciroppo di glucosio
  • 2 gocce olio essenziale mandarino
  • 6 gGELECTA
  • 20 g succo di limone
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Gelée al mandarino
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