Mousse al cioccolato (base acqua)

Ricetta di Francesco Boccia
Campione del Mondo di Pasticceria

Ingredienti

  • 140 gacqua
  • 150 gcopertura fondente 67%
  • 50 gzucchero
  • 3 gGELECTA
  • 190 gpanna fresca 35% MG
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Mousse al cioccolato (base acqua)
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di Gelecta.

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