Mousse al lampone
Ricetta di Francesco Boccia
Campione del Mondo di Pasticceria
Con una texture areata e leggera, che si conserva stabile in vetrina a temperatura positiva
Ingredienti
- 117 gmeringa italiana
- 190 g panna 35%
- 6 gGELECTA
- 230 g purea di lampone
- 30 gzucchero
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