Semifreddo ai frutti di bosco
CON MERINGA ITALIANA LIQUIDA
Ricetta di Francesco Boccia
Campione del Mondo di Pasticceria
Ingredienti
- 500 g panna 35%
- 40 gdestrosio
- 25 g GELECTA CREAM
- 150 g meringa italiana liquida
- 285 g polpa di frutti di bosco (10% zucchero aggiunto)
- -
- MERINGA ITALIANA LIQUIDA
- 265 gzucchero
- 70 g acqua
- 175 galbume
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