Semifreddo ai frutti di bosco

CON MERINGA ITALIANA LIQUIDA
Ricetta di Francesco Boccia
Campione del Mondo di Pasticceria

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Gelecta product

Ingredienti

  • 500 g panna 35%
  • 40 gdestrosio
  • 25 g GELECTA CREAM
  • 150 g meringa italiana liquida
  • 285 g polpa di frutti di bosco (10% zucchero aggiunto)
  • -
  • MERINGA ITALIANA LIQUIDA
  • 265 gzucchero
  • 70 g acqua
  • 175 galbume
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Semifreddo ai frutti di bosco
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